Gastronomie :
- Les Boules de Picoulats ne sont pas un jeu de société . . . [ Boles de Picolats ]
- Une Ouillade ... ça peut faire des blessés mais également ravir les gourmands
- On fait une Cargolade après avoir fait bavé les escargots et les avoir badigeonné d'aïoli.
- Une rouste et le coustellou font parti de la grillade et on fait péter saucisse, boutifare et cargol's toute l'année!!! et sans oublié un poc d'aillole.
- Le bras de gitan n'est pas une recette cannibale mais une patisserie catalane
- Une Fougasse . . . ce n'est pas une insulte .
- Une crème brûlée peut se manger froid, c'est la crème catalane [ Crema Cremada o Crema Catalana ]
- On fait des bunyetes à Paques
- Les Rousquilles sont une friandise bien spécifique du pays .
- Le Banyuls, le Collioure et le Muscat de Rivesaltes sont incontestablement les crus du pays .

Vocabulaire :
- On ne s'énerve pas, on s'Enfade .. Aïe Bon Déu . . .
- On ne dit pas "sac en plastique" mais bourse, on reste con quand on demande ça hors département à une caisse ^^
- On ne dit pas "le visage" mais "la ganache"
- On ne dit pas mal à la tête mais mal de cap.
- On ne dit pas "oh le pauvre" mais "pouvrette"
- On dit bichoco et pas biscuit fourré au chocolat
- On ne dit pas  'quesaco' mais 'qué ès aixo'
- On ne dit pas "je me suis bien amusé(e)" mais "je me suis trop encané(e)"
- Tout me monde dit "com vas" ou "adeu"
- On utilise "ça craint du boudin", "t'inquiète baguette" ou "tu gères la fougère"
- On utilise 'fa' à toutes les sauces : fa calor, fa fred, fa cagar, que fas...
- Quel sentiment de désarroi lorsqu'un journaliste saccage la prononciation des villes de Prats de Mollo; Baixas, Enveigt, Peyrestortes, La Lllagone, Collioure, Fillols, Eus, Mosset, Marquixanes,Caixas  (indice : le x se prononce ch en catalan).
- Même avec des noms de villages à coucher dehors (Fontrabiouse, Espousouille) ou rikiki (Py, Err, Ur) : On aime son village.
- On se traite d' axurit  et on  appelle nos voisins gavatch de poc (pardon au 11)
- Quand une bagarre éclate, on crie "ouillade".
- Enfin, ici, on ne dit pas VingTE, ça n'existe pas !! Mais vINgt . . . ( fidèle au  INNNN).

Culture
- Le drapeau est "sank et or"
- Même si l'on aime pas le rugby, on supporte l'USAP . . . [ Sempre Endavant ]
- 'L'Indépendant' n'est pas qu'un état d'esprit, c'est notre journal local
- On a la chance de prendre le train au centre du monde (merci Salvador Dalí)
- Ici ,le Canigou ne fait pas penser à de la bouffe pour chiens !
- quand on  parle de féria, on pense à millas céret collioure pastis sangria et caniveau
- Les entrées des communes sont marquées par deux panneaux : le nom en français et le nom en catalan.

Arts
- Le cloitre de Saint Génis des Fontaines s'étudie comme exemple pour l'art roman méridionnal.
- Depuis cette année, la citadelle de Mont-Louis et l'enceinte ainsi que les forts de Villefranche-de-Conflent sont classés au patrimoine mondial de l’Unesco.
- Georges Braques, Picasso et Matisse sont passés par Céret et Collioure, villes marquées par les périodes cubistes et fauves.
- Ricard Bofill, Architecte Catalan à conçu les Pyramides du Perthus, symble d ela frontière avec l'Espagne. Il a également fait la Place de Catalogne Paris.
- On a des stars de la chanson :  Cali et les Fascagats !

Géographie et Climat:
- Au dessus de Salses-le-Château : c'est le NORD.
- Notre vent fétiche,  la Tramontane, LE truc qui cloche dans notre beau climat méditerannéen.
- En dessous de 18°c, il fait froid !
- Quand il pleut, on regarde par la fenêtre ce phénomène surnaturel et plus personne sort!
- Nous avons souvent les maximales (avec Nice, souvent), mais on est mentionné plus rarement au journal météo :)
- La ville, la campagne, la mer, la montagne, le soleil que demandez de plus ?
- Argelès sur Mer, la ville touristique du littoral par excellence, passe l'été de 10 000 habitants à 100 000.
- Les villages qui nous entourent sont parmis les plus grands de France en superficie (Prats de Mollo)
- Lamanère est le village le plus au sud de France.
- Coustouges possède la poste la plus méridionale de France.
- Eus est le village le plus ensolleillé de France.
- Lorsque que tu sais que "va falloir t'envoyer à Thuir !" n'est vraiment pas un compliment (c'est l'hopital psychiatrique du coin)

Tourisme
- En été, on ne sait quelle plage choisir : gros sable (le Barcarès) , sable fin  (Canet en Roussillon), ou gallets  (Collioure)
- De même, en hiver, quelle station de ski choisir (Font-Romeu, Bolquère, Cerdagne-Puigmal, Puyvaladore,  Porté-Puymorens, Les Angles, Formiguère, Les Angles...)
- l'été on évite de passer par le rond point stratégique du Boulou ( une direction plage, une direction Espagne, une direction dans les terres et une direction centre ville Perpignan. J'vous dit pas la pagaille!
- Les panneaux 'réserve de pêche' sont là pour protéger les poissons des touristes . . .
- Il est nécessaire de respecter les Isards et de surcroît, les Burro Catalá..

Alentours
- On va faire le plein d'essence en Espagne et on parle français, comme si rien était !
- On connait le petit train jaune comme mode de transport.
- On profite pleinement du trio gagnant : Le perthus, La Jonquère et l'Andorre.
- On n'a pas eu besoin d'attendre l'autorisation en France pour consommer de la RedBull.
- On sait qui sont les mosos et la guardia civil

Les autocollants à l'arrière des voitures :
un burro catala : vous êtes derrière un catalanUn burro masqué : vous êtes derrière un opposant à la Septimanie de G. Frêche.
Un burro "no mat" : vous êtes derrière un opposant à la THT
Un burro qui chevauche un taureau :c'est  la catalogne qui s'affirme sur l'espagne (pour rester polie =)